【2026年最新】東京の生ドーナツ人気ランキングTOP7！並んででも食べたい有名店を徹底比較（渋谷・東京駅）

「SNSでよく見る『生ドーナツ』って、普通のドーナツと何が違うの？」
「東京には人気店がたくさんあるみたいだけど、結局どこが一番美味しいの？」
「行列がすごいって聞くけど、並んででも食べる価値はある？待ち時間は？」

スイーツのトレンドが目まぐるしく移り変わる東京で、今、最も熱い視線を集めているのが「生ドーナツ」です。口に入れた瞬間に、ふわっと、しゅわっと、とろけるような新食感。その未知の体験を求め、都内の有名店には連日長蛇の列ができています。

しかし、いざ食べに行こうと思っても、「そもそも生ドーナツって何？」「人気店が多すぎて、どこに行けばいいか分からない」と、情報量の多さに圧倒されてしまいますよね。

ご安心ください。この記事は、そんなあなたのための「東京生ドーナツ完全攻略ガイド」です。数々のスイーツを食べ歩いた私が、最新情報と実体験に基づき、生ドーナツの全てを徹底解説します。

「生ドーナツ」の正体と、人を虜にする食感の秘密

【最新版】並んででも食べたい！東京の人気店ランキングTOP7

【エリア別】渋谷・東京駅・池袋などで買える注目店

行列を少しでも回避するための、賢い買い方と狙い目の時間帯

この記事を最後まで読めば、あなたも生ドーナツの魅力の虜になること間違いなし。週末のお出かけや、自分へのご褒美に、最高の生ドーナツ体験をするための完璧な準備が整います。

そもそも「生ドーナツ」とは？普通のドーナツとの3つの違い
【2026年最新】東京の生ドーナツ人気店おすすめランキングTOP7
【エリア別】アクセス抜群！主要駅で買える生ドーナツ店
行列は必至？人気生ドーナツ店の待ち時間と攻略法
よくある質問（FAQ）
まとめ
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そもそも「生ドーナツ」とは？普通のドーナツとの3つの違い

まず、多くの人が抱く「生ドーナツって何？」という疑問にお答えします。
「生」と言っても、火が通っていないわけではありません。その秘密は、生地と食感にあります。

① とろけるような「生」食感

生ドーナツの最大の特徴は、口の中ですっと消えてなくなるような、とろける食感です。
従来のドーナツが持つ「ふわふわ」「もちもち」とは一線を画す、「ふわしゅわ」「とろとろ」といった表現がぴったり。この未体験の口溶けが、多くの人を魅了しています。

② 高加水率のブリオッシュ生地

この独特の食感を生み出しているのが、水分を多く含んだ「高加水率」の生地です。
バターや卵をたっぷり使ったリッチなブリオッシュ生地をベースに、水分量を極限まで高めることで、驚くほど柔らかく、きめ細やかな生地が生まれます。この生地を扱うには高度な技術が必要で、それが生ドーナツの特別感を高めています。

③ 揚げているのに軽い口当たり

高温の油で短時間で揚げることで、生地が油を吸いすぎるのを防ぎ、外はカリッと、中はとろりとした食感を実現しています。
ドーナツ特有の油っこさが少なく、揚げ物とは思えないほど軽い口当たりなので、ぺろりと何個でも食べられてしまう危険な美味しさです。

【2026年最新】東京の生ドーナツ人気店おすすめランキングTOP7

それでは、いよいよ東京で絶対に訪れるべき、人気の生ドーナツ店をランキング形式でご紹介します。

【第1位】I’m donut ? (アイムドーナツ)

もはや社会現象！生ドーナツブームの絶対王者

特徴	生ドーナツブームの火付け役。マリトッツォを流行らせた福岡の人気ベーカリー「アマムダコタン」の系列店。連日2時間待ちは当たり前の、圧倒的な人気を誇る。
おすすめメニュー	・アイムドーナツ？（プレーン）：まずはこれを食べるべき。とろける生地の真髄を味わえる。・生フレンチクルーラー：カスタードがたっぷり詰まった、もはやクリームそのもののような逸品。
店舗（都内）	中目黒、渋谷、原宿、表参道
行列・待ち時間	平日でも1〜2時間、休日は2時間以上待つことも。オープン前や、夕方の品薄になる時間帯を狙うのがおすすめ。
公式サイト	https://peaceput.com/

「ドーナツなのにドーナツじゃないみたい」。これが、I’m donut ? を食べた多くの人が口にする感想です。私も初めて食べた時、その衝撃的な口溶けに言葉を失いました。並ぶ価値は間違いなくあります。まずはここを体験せずして、生ドーナツは語れません。

【第2位】UNI DONUTS (ユニドーナツ)

コーヒー専門店の本気！大人向けの洗練された味わい

特徴	日暮里の有名コーヒー専門店「UNI COFFEE ROASTERY」が手がける生ドーナツ。コーヒーとのペアリングを追求した、甘さ控えめで上品な味わいが特徴。
おすすめメニュー	・プレーン：生地本来の小麦の香りと、とろける食感をシンプルに楽しめる。・ホイップ：軽やかでミルキーなホイップクリームがたっぷり。
店舗	日暮里
行列・待ち時間	週末は行列ができるが、I’m donut ? ほどではない。比較的購入しやすい穴場的存在。
公式サイト	https://unidonuts.jp/

【第3位】hole (ホール)

吉祥寺の新星！地元で愛される本格派

特徴	吉祥寺の井の頭公園近くに佇む、おしゃれなドーナツ専門店。北海道産の小麦やバターを使用し、素材の味を活かした優しい味わいが人気。
おすすめメニュー	・プレーン：素材の良さが際立つ、シンプルながらも奥深い味わい。・カスタード：自家製の濃厚カスタードがたっぷり。
店舗	吉祥寺
行列・待ち時間	週末の午後は売り切れることも。午前中の訪問がおすすめ。

【第4位】DEE DEE (ディーディー)

池袋東武に登場！新感覚のハイブリッドドーナツ

特徴	池袋東武百貨店のデパ地下にオープンした新店。生ドーナツと台湾ドーナツを融合させた、ザクもち食感が新しい。
おすすめメニュー	・DEE DEE プレーン：外はザクザク、中はもっちり。新感覚の食感が楽しめる。
店舗	池袋（東武百貨店）
行列・待ち時間	デパ地下という立地もあり、比較的購入しやすい。
インスタ	こちら

【第5位】D.N.A. (Donuts, Neapolitan, Americano)

自由が丘の隠れ家！ナポリピッツァ職人が作る本格派

特徴	ナポリピッツァの職人が、ピザ生地の技術を応用して作るユニークな生ドーナツ。もっちり感が強く、食べ応えがあるのが特徴。
おすすめメニュー	・ボンボローニ：イタリアの定番ドーナツ。クリームがたっぷり詰まっている。
店舗	自由が丘
行列・待ち時間	知る人ぞ知る隠れ家的な存在。ゆっくりと選べる可能性が高い。

【第6位】BONTE (ボンテ)

新橋のオフィス街で人気！手土産にも最適な一口サイズ

特徴	新橋にあるベーカリーカフェ。小ぶりで可愛らしい見た目の生ドーナツが人気。種類が豊富で、選ぶ楽しさがある。
おすすめメニュー	・生ドーナツ：カスタードやチョコなど、様々なフレーバーが楽しめる。
店舗	新橋
行列・待ち時間	ランチタイムは混雑するが、時間をずらせばスムーズに購入可能。
公式サイト	こちら

【第7位】HOTORi (ホトリ)

世田谷の住宅街に佇む、癒しの空間

特徴	世田谷区の松陰神社前にある、カフェ併設のベーカリー。国産小麦を使用した、素朴で優しい味わいの生ドーナツが楽しめる。
おすすめメニュー	・生ドーナツ：日替わりで様々なフレーバーが登場。
店舗	世田谷（松陰神社前）
行列・待ち時間	地元の人に愛されるお店。穏やかな雰囲気の中で楽しめる。
公式サイト	https://poteribakery.com/

【エリア別】アクセス抜群！主要駅で買える生ドーナツ店

「今日の帰り道に買って帰りたい！」そんな時に役立つ、主要駅エリア別の店舗まとめです。

渋谷・原宿・表参道エリア
- I’m donut ?：流行の発信地であるこのエリアに複数店舗を展開。まさに激戦区。
東京駅・日暮里エリア
- UNI DONUTS：山手線沿線でアクセスしやすく、東京駅からも比較的近い。
池袋エリア
- DEE DEE：池袋駅直結の東武百貨店内。雨の日でも濡れずにアクセス可能。
吉祥寺エリア
- hole：おしゃれなカフェや雑貨店が立ち並ぶ吉祥寺散策の途中に立ち寄りたい。

行列は必至？人気生ドーナツ店の待ち時間と攻略法

特に「I’m donut ?」は、その行列の長さでも有名です。少しでもスムーズに購入するためのコツを伝授します。

狙い目は平日のオープン直後か夕方

最も行列が長くなるのは、休日の昼過ぎです。可能であれば、平日のオープン30分前〜オープン直後を狙いましょう。また、種類は少なくなりますが、閉店間際の夕方は列が落ち着いていることが多いです。

事前予約やオンライン販売を活用する

店舗によっては、事前予約やオンラインでの販売を行っている場合があります。公式サイトやSNSをこまめにチェックし、活用できるサービスは積極的に利用しましょう。

複数店舗あるブランドは穴場店舗を狙う

「I’m donut ?」のように複数店舗ある場合は、最も有名な店舗（例：渋谷店）を避け、少し離れた店舗（例：表参道店）を狙うと、比較的待ち時間が短いことがあります。

よくある質問（FAQ）

Q1. 生ドーナツの「生」ってどういう意味ですか？

A1. 焼いたり揚げたりしていない「生」という意味ではありません。「生キャラメル」や「生食パン」のように、「口に入れるととろけるような、滑らかな食感」を表現する言葉として使われています。

Q2. 賞味期限はどれくらいですか？

A2. 生ドーナツは、その繊細な食感が命です。多くの店舗が「当日中」を賞味期限として推奨しています。時間が経つと、どうしても生地が硬くなったり、油が回ったりしてしまうため、購入したその日のうちに食べるのがベストです。

Q3. 冷凍保存はできますか？

A3. 店舗によっては推奨していませんが、すぐに食べきれない場合は冷凍保存も可能です。一つずつラップに包み、ジッパー付きの袋に入れて冷凍しましょう。食べる際は、自然解凍後にオーブントースターで軽く温めると、食感が少し復活します。ただし、やはり出来立ての美味しさには敵いません。

まとめ

今回は、東京で大ブームを巻き起こしている「生ドーナツ」について、その魅力から人気店、攻略法までを徹底的に解説しました。

生ドーナツは、高加水率のブリオッシュ生地が生み出す「とろける食感」が特徴。
東京の絶対王者は、連日大行列の「I’m donut ?」。
UNI DONUTSやholeなど、個性豊かな実力店も続々と登場している。
渋谷、東京駅、池袋、吉祥寺など、主要駅エリアにも人気店が点在。
行列を避けるには、平日のオープン直後や夕方が狙い目。

生ドーナツは、単なるスイーツのトレンドという言葉では片付けられない、まさに「食の体験」です。
ぜひこの記事を片手に、あなたのお気に入りの生ドーナツを見つける旅に出かけてみてください。その一口が、あなたに新しい感動を与えてくれるはずです。